L’emblématique pomme de terre de l’Île de Ré

Disponible dès avril, elle séduit par sa peau très fine, sa chair fondante et son goût subtilement iodé, aux délicates notes de noisettes.

Cultivée sur les sols sablonneux de l’île de Ré, bercés par l’air marin et bénéficiant d’un climat doux et ensoleillé, elle profite d’un environnement unique qui lui confère toute sa personnalité.

Reconnue en Appellation d’Origine Protégée depuis 1998, la Pomme de Terre de l’Île de Ré répond à un cahier des charges exigeant certifiant des méthodes de production reconnues et garantissant une maturité optimale pour une qualité toujours supérieure.

Sa production est assurée par différents producteurs, réunis au sein de la coopérative Uniré, qui cultivent environ 100 hectares. Ensemble, ils perpétuent un savoir-faire local rigoureux, alliant expérience, exigence et respect du terroir.

Depuis 2008, la coopérative maraîchère (produisant la Pomme de Terre de l’Ile de Ré) et la coopérative vitivinicole (produisant vins de Pays Charentais, Pineaux desCharentes, Trousse-Chemise et Cognac) se sont regroupés pour former Uniré, l’Union des Coopératives de l’Ile de Ré.

Sa finesse permet de la sublimer simplement :
vapeur, rôtie au four, poêlée avec un filet d’huile d’olive ou en salade tiède.

Elle accompagne parfaitement poissons grillés, viandes blanches ou plats de saison.

Pour découvrir des idées recettes et en savoir plus sur son univers, consultez le site officiel : https://www.ilederepommedeterre.com/recettes_regalades.html

Et pour mieux comprendre son terroir et son mode de production, retrouvez également notre vidéo en bas de page, tournée au cœur de l’exploitation.