Citron, citron vert

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Citron, Citron vert

Citron, Citron vert

  • Carte d’identité
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  • Nutrition et bienfaits
  • Le coin des curieux
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Les varietes

Il existe relativement peu de variétés de citrons. En France, vous en trouverez le plus souvent trois ou quatre. Mais à chacune ses usages culinaires ! De son côté, le citron vert se divise entre variétés à petits fruits et variétés à gros fruits.

LES CITRONS

Le Verna

Le Verna possède une jolie robe jaune intense. Sa pulpe est tendre, très juteuse et presque sans pépins. Il est produit quasiment uniquement en Espagne, où il est la variété dominante. Ce citron se récolte de février à septembre, il est ensuite stocké jusqu'en décembre.

L'Eureka

De couleur jaune intense à maturité, la forme du fruit est oblongue. L'Eureka possède une chair juteuse acide et parfumée. Hors bassin méditerranéen, l'Eureka est la variété de citron la plus répandue dans le monde. Vous pourrez le trouver toute l'année, en provenance d'Australie, d'Afrique du Sud, d'Argentine, de Californie et d'Israël.

L'Interdonato

Hybride naturel de citron et de cédrat (espèce cousine du citron, certains le considèrent comme son ancêtre), l'Interdonato est produit en Turquie et en Italie. Sur les étals, vous le trouverez de septembre à octobre. Son fruit est beaucoup plus gros que celui des autres variétés. L'Interdonato possède une jolie peau fine et très lisse. Sa chair est relativement peu juteuse et renferme peu de pépins.

Citons également les variétés Lisbonne, Femminello, Kutdiken et Fino.

LES CITRONS VERTS

Le citron vert n'est pas à proprement parler un citron, mais une lime, fruit du limettier.

Le citron vert se divise en deux variétés :

  • les variétés à petits fruits, qui sont d'origines mexicaine et antillaise ;
  • les variétés à gros fruits, dites de Tahiti ou de Perse et se nomment Bears Persian, Lime...

 

Retrouvez chez Fornel:

Citron bergamote 10 kg env maroc
Citron bergamote 2kg env italie
Citron bergamote 6kg env tunisie
Citron bio 500g x 10 c.4/5 cat.2 italie
Citron bio 500g x 10 c.5 cat.2 esp
Citron bio 500g x 14 c.5 cat.i esp
Citron bio 500g x 8 c.5 cat.2 esp
Citron bio 500g x 8 c.5 cat.2 italie
Citron bio bergamote 10 kg env maroc
Citron bio bianchetto 6 kg cal 4 cat.2 it
Citron bio cal 3/4 / 5 env 10 kg cat.2 it
Citron bio env 6 kg cal 5 italie
Citron bio eureka env 6 kg cat.2 rep.dom.
Citron bio fino 6 kg cal 4 cat.2 it
Citron bio fino vrac c.4/5 cat.2 esp
Citron bio fino vrac cal 2 cat.2 esp
Citron bio fino vrac cal 4 cat.2 esp
Citron bio fino vrac cal 5 cat.2 esp
Citron bio lime env 2 kg cat.2 ghana
Citron bio primofiore de siracusse env 9 kg cal3/4/5 italie
Citron bio redrojo cal 3cat.2 esp
Citron bio redrojo cal 4 cat.2 esp
Citron bio redrojo cal 5 cat.2 esp
Citron bio verdelli cal 3 cat.2 esp
Citron bio verdelli cal 4 cat.2 esp
Citron bio verdelli cal 5 cat.2 esp
Citron bio verna cal 3 cat.2 esp
Citron bio verna cal 3/4 env 6 kg cat.2 it
Citron bio verna cal 4 cat.2 esp
Citron bio verna cal 4/5 cat.2 esp
Citron bio verna cal 5 cat.2 esp
Citron bio verna cal 6 cat.2 esp
Citron bio vert env 6 kg cat.2 esp
Citron bio vrac c.3 cat.2 esp
Citron bio vrac c.4/5 cat.2 esp
Citron box ft 1kg x 110 cal.5 cat. i es
Citron box ft 500g +20% x 180 cal.6 cat. i es
Citron cal.4 n.traite cat. i italie
Citron caviar bqte 40 g cat i usa
Citron caviar st 100 g cat i usa
Citron caviar st 100 g cat i usa
Citron cedrat 8 kg env italie
Citron corse cat. i fra
Citron feuilles de nice 5 kg cat. i fra
Citron ft 1kg +20% box x 100 cal.4/5 cat. i es
Citron ft 1kg +20% box x 60 cal.4/5 cat. i es
Citron ft 1kg +20% x 12 cal.4/5 cat. i es
Citron ft 1kg box x 120 cal.5 cat. i es
Citron ft 1kg+500gr box x 80 cal.5 cat. i es
Citron jaune 3 argentine cat1 6 kg env
Citron jaune 3 cat1 18 kg env argentine
Citron jaune 3 cat1 afr. sud
Citron jaune 3/100 cat1 afr. sud
Citron jaune 4 argentine cat1 10kg env
Citron jaune 4 cat1 18 kg env argentine
Citron jaune 4 cat1 afr. sud
Citron jaune 4/45 argentine cat1 6 kg env
Citron jaune 4/50 argentine cat1 6 kg env
Citron jaune 5 argentine cat1 6 kg env
Citron jaune 5 cat1 18 kg env argentine
Citron jaune 5 cat1 afr. sud
Citron jaune 5 cat1 argentine
Citron jaune 5 cat1 chili
Citron jaune 6 cat1 autres origines
Citron jaune 6 cat1 espagne
Citron jaune caisse plastique cal3/4 cat1 espagne
Citron jaune cal 5 10kg/80fr cat1 turquie
Citron jaune cal 5 palox cat. ii es
Citron jaune cal.4 cat. i chyppre
Citron jaune cal.4 turquie cat1
Citron jaune cal.5 cat. i ar
Citron jaune cello 500g x 15 cal.5 cat. i arg
Citron jaune feuille vrac cat2 espagne
Citron jaune filet cat1 import kg
Citron jaune ft 1kg x 14 cal 5/6 cat. i es
Citron jaune ft 1kg x 14 cal.4/5 cat. i es
Citron jaune ft 500g x 28 cal.5 cat. i es
Citron jaune ft 500g x 30 cal.5 cat. i es
Citron jaune ft 500g +20% x 8 cal.6 cat. i es
Citron jaune ft 500g x 10 cal.5 cat. i es
Citron jaune ft 500g x 15 cal.4 cat. i es
Citron jaune ft 500g x 15 cal.5 cat. i arg
Citron jaune ft 500g x 15 cal.5 cat. i es
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Citron jaune ft 500g x 28 cal.5 cat. i arg
Citron lulu cal.4 cat. i esp
Citron menton cat. i fra
Citron n.t.cal.3 cat. i es
Citron n.t.cal.4 cat. i es
Citron non traite apres recolte cat1 espagne
Citron nt cello 500g x 15 cal.4 cat. i esp
Citron nt cello 500g x 15 cal.5 cat. i esp
Citron primo 3/4 n.traite 1 rg cat. i esp
Citron primo cal.3 ptx 1 rg cat. i esp
Citron primo cal.4 cat. i es
Citron primo cal.4 n.traite pralines cat. i esp
Citron primo cal.4 pralines 1rg cat. i esp
Citron primo cal.4/40 cat. i es
Citron primo cal.4/45 cat. i es
Citron primo cal.5 cat. i es
Citron primo n.t. cal.5 cat. i esp
Citron verdelli cal.3 cat.i esp
Citron verdelli cal.4 cat.i esp
Citron verdelli cal.5 cat.i esp
Citron verdelli cal.5 cat.i esp
Citron verna cal.3 cat.i esp
Citron verna cal.3 n.traite 1 rg cat. i esp
Citron verna cal.3 ptx 1 rg cat. i esp
Citron verna cal.4 cat. i esp
Citron verna cal.4 n.traite cat. i esp
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